Lanata de montar, también conocida como crema para batir o crema chantilly, es un producto lácteo rico y cremoso utilizado en numerosas recetas dulces y saladas. Se obtiene a partir de la grasa que se separa de la leche, generalmente de vaca, mediante un proceso de centrifugación llamado separación de la crema. Descubrelas diferencias entre la nata para montar y la nata para cocinar, y los beneficios que aportan en distintas recetas. ¡Sorpréndete con sus usos! – Lanata para para cocinar es un derivado de la leche que se suele utilizar en recetas de cocina para aportar textura y sabor. Cabe no confundirla con la nata para montar. La principal diferencia entre ambos tipos de nata está en la cantidad de materia grasa que contienen, alrededor de un 15% en el caso de la nota para cocinar, que aprenderás Paraempezar, la leche evaporada no se monta, así que si necesitas nata montada, no tienes suerte. A continuación , si examinas la lista de usos típicos de la leche evaporada y la nata espesa , verás que los únicos comunes son las sopas, las salsas, algunos productos horneados y el café o el té. Diferenciasentre nata para montar y nata para cocinar. Nata para montar es un producto derivado de la leche que está hecho de crema pasteurizada y contiene alrededor del 35% de materia grasa. Se Reportajes: Temáticos Para cocinar, montar, espesa, doble ¿Qué nata utilizo? Jueves, 4 de Febrero de 2016 Por Elena Borrego Si no somos unos Montarnata en casa requiere tener en cuenta unas pocas reglas: Materia grasa. Debemos comprar nata que tenga una concentración de materia grasa entre el 35 y el 40%. La nata para cocinar, con un 17%, no se puede montar, ya que es precisamente la materia grasa la que atrapa las burbujas de aire. Temperatura. Taly como mencionamos, una de las diferencias principales de la nata para montar y la nata para cocinar es su contenido en materia grasa. La nata para montar tiene un nivel más elevado de Lanata para montar tiene un contenido de grasa más alto, desde el 25% hasta el 36%. La nata para cocinar es una opción menos saludable, ya que la mayoría de los productos Natapara montar. La nata para montar es la más conocida y utilizada en la repostería. Contiene un mínimo del 35% de materia grasa, lo que le permite mantener su forma al ser batida y dar lugar a una textura espumosa y ligera. Es perfecta para hacer chantilly o para acompañar tartas y postres. Nata líquida Ein3O.