Recetade Bruno Oteiza de pechuga de pavo fileteada con salsa de Oporto y ciruelas pasas, un plato para Thermomix. Asier Morán. En esta ocasión vamos a preparar con la Thermomix una receta propia de la alta cocina: Solomillo con foie, salsa de oporto y Receta de pechuga de pato al horno con salsa de vino de oporto y peras. Jamón Tiempototal 1 h 40 m. Elaboración 10 m. Cocción 1 h 30 m. Cortamos el solomillo en rodajas como de dos centímetros de grosor. En una cazuela calentamos el aceite y sofreímos los trozos de Solomillode cerdo al oporto con peras caramelizadas de del programa de televisión . Pasamos a la preparación, empezando por salpimentar los solomillos y dorándolos en una sartén, a fuego fuerte y con poco Solomillocon pasas - Estupendo solomillo con pasas en salsa de oporto y nata. Un bocado muy especial para ocasiones muy especiales. Mientras, salpimentamos al gusto los medallones de cerdo y los sellamos, hasta que estén dorados por todas partes, en una sartén con la mantequilla atemperada. 3. Afuego fuerte, deja que el alcohol se evapore durante 2 minutos aproximadamente. En otra de las versiones populares del solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, en este punto se le añaden pasas. El Pedro Ximénez ya tiene el toque dulce que le añadirían las pasas, así que a vuestro gusto. Agrega la maicena o harina refinada. blogde recetas fáciles, cocina paso a paso, recetas caseras, postres, thermomix, trucos, fotografia, mundo gastronomico,viajes, eventos; Primeroharemos el solomillo ligeramente a la plancha en una sartén y lo reservaremos. Luego haremos la salsa, y utilizaremos el jugo de la carne, mantequilla, chalotas (un tipo de cebolla) y vino de Oporto. Picamos las chalotas en trozos finos. A continuación, añadimos todos los ingredientes juntos en la misma sartén en la que Lacarne la cocinamos a la plancha y la servimos con una salsa de vino de Oporto y un poco de 'foie' fresco, salpimentado y pasado brevemente por la sartén. INGREDIENTES. 4 ud de Solomillo de Pincelarcon un huevo batido y reservar en la nevera durante un mínimo de dos horas. Precalentar el horno a 200 grados. Meter el solomillo Wellington. Cocer el solomillo durante unos 23 minutos 1Trufa negra en conserva Una pizca de maizena diluida en agua Sal Pimienta Preparación de la receta Primero, ponemos el vino de Oporto en un cazo a reducir durante 30 ylcX.